1981年，中華民國七十年12月號
雜誌目錄
8 編輯室報告/吳瑞碧
10 1981年諾貝爾物理獎得主簡介/盧志遠
13 1981年諾貝爾化學獎得主簡介/儲三陽
16 1981年諾貝爾醫學獎得主簡介/江若愚
19 淺談食品色素/鄭玉磬
23 乳酸菌與人體健康/洪志松
27 認識冰淇淋/林連峰
31 換取無窮的時間/曹亮吉
34 生命來自外太空/芮景蘭
37 看那夜空深處/劉本炎
42 永不屈服的蟑螂/魏良榮
47 小行星/陶蕃麟
51 生物界中巧妙的共生現象/李學勇
58 太陽能熱水池/吳貽謙
63 我國製糖法的演進/劉廣定
69 放射性同位素的工業應用/張寶樹 羅俊光
75 大家談科學/郭正典 彭旭明
77 科學新粹/本刊編輯室
