1978 年第 9 卷第 5 期 – 總號第 101 期 by 裔彥 蘇 1978科學月刊 1978年，中華民國六十七年5月號 雜誌目錄 8 編輯室報告9 談談對發展科技的體認/謝清俊10 為大專「淘汰制度」說幾句話/劉兆玄12 科學養豬/謝瀛春 專訪18 瘦肉那裏來？/顏秀鳳21 如何控制鮮肉的顏色？/黃以珪24 為什麼不吃人造肉？/翁丁賢28 新蛋白質在食物中的實用性 ...