1978年，中華民國六十七年5月號
雜誌目錄
8 編輯室報告
9 談談對發展科技的體認/謝清俊
10 為大專「淘汰制度」說幾句話/劉兆玄
12 科學養豬/謝瀛春 專訪
18 瘦肉那裏來？/顏秀鳳
21 如何控制鮮肉的顏色？/黃以珪
24 為什麼不吃人造肉？/翁丁賢
28 新蛋白質在食物中的實用性/錢明賽
30 禁食/陳玲瓏
37 食物‧能量‧你/蔡玉吉
41 食物會影響腦的功能？/汪傳婷 譯
47 胖可真是問題？/萬家茂 譯
49 麻醉藥－外科手術之寶/袁尚腎
51 唐人對遺傳現象的觀察/翁同文
53 細談腦內啡（上）/翁啟惠
57 電磁波對生物的影響/陳光耀
59 評「生態學概論」一書中之生物名詞/吳惠國
65 科學走廊/本刊編輯室
66 大家談科學/袁立平 顏晃徹 岳陽 王之信
69 科學新粹/本刊編輯室
